黄瓜的含水量为96.7%。黄瓜是所有食物中含水量最高的。黄瓜，葫芦科黄瓜属植物，中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区。

根据黄瓜的分布区域及其生态学性状可分为南亚型、华南型、华北型、欧美型等。

南亚型，分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1～5千克，果短圆筒或长圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或白色，皮厚，味淡。

华南型，分布在中国长江以南及日本各地，代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。

延伸阅读

水果黄瓜常温可以放几天

7天左右。新鲜水果黄瓜，在常温的状态下能存放7天左右，超过一周后，因其存放的时间太长，黄瓜便会出现脱水状态，营养物质也会渐渐流失，接着水果黄瓜的表皮会出现皱纹，吃起来则口感不佳，因此建议尽快食用。

拓展资料：黄瓜，属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。

凉拌黄瓜要不要酱油呢

凉拌黄瓜可以根据个人口味要不要选择酱油，其做法如下，

准备材料：黄瓜2根，蒜20g，生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量；黄瓜洗干净，根据自己喜欢切成丁或者是段或切成丝；切好后放进盘子中；选取两芽蒜，切成蒜末；加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀即可。

凉拌黄瓜用什么醋

建议凉拌黄瓜是放陈醋。放陈醋可以使黄瓜更加鲜香，酸甜可口，和盐配合味道更好，如果使用白醋，拌好的黄瓜会非常酸，口感不好，甚至容易引起牙齿敏感，无法入口。

黄瓜的口味清新爽朗，有着一股淡淡的甜味儿，生吃甘甜可口，清爽解腻。

黄瓜中含有多种维生素以及各种微量元素，还可以美容养颜。

经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生。