普通的玻璃碗不可以拿来蒸鸡蛋，因为普通的玻璃碗一经加热可能会爆裂，但是耐热玻璃碗可以拿来蒸鸡蛋。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。

延伸阅读

玻璃碗蒸蛋会爆炸吗

玻璃碗蒸蛋是否会爆炸，与玻璃碗的材质有关。目前市场上的玻璃器皿的材质主要有普通玻璃、钢化玻璃、耐热玻璃三大类。普通玻璃不能用于加热，钢化玻璃的耐热性能有限制，一般只有耐热玻璃用于加热的安全性能较高。因此选用玻璃器皿时要认清材质。

玻璃是非晶无机非金属材料，一般采用多种无机矿物，如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等为主要原料，再加入少量辅助原料制成。

钢化玻璃具有弹性好、热稳定性好等性能。耐热玻璃如耐热硼硅酸盐玻璃，热膨胀系数低，耐温度急变性强。

微晶玻璃具有更好的耐热和耐温度急变性，适合制造炊烧器皿。