防止玉米发霉最重要的就是要保证存放玉米的环境是干燥的，摆放玉米的时候不要将玉米堆积在一起，最好将其放在阳光下晾晒一段时间，等到其体内的水分蒸发后，放到阴凉通风处保存，要尽量避免与空气的接触，因为空气中是含有水分的。

新鲜玉米最好带皮保存或者放在冰箱保存，玉米苞叶建议先不要摘除，因为苞叶能够起到一个缩水保鲜的作用。

也可以将玉米放在食品专用的保鲜袋中，再将里面的空气抽出，可以保存较长的时间。生玉米棒是可以直接放进冰箱冷冻保存的。

如果买回来的玉米不急，苞叶可以不用全部摘除，因为苞叶对玉米能够起到一个保鲜作用。

延伸阅读

玉米淀粉可以做芋圆吗

玉米淀粉可以做芋圆，但效果不太好，做芋圆最好用木薯粉。玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺白糖粉作为抗粘结剂，也常用作布丁等食品的凝固剂。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，适用于制作芋圆和布丁。

玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末，是将玉米浸渍在0.3%亚硫酸后，再通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

芋圆是著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制成，有多个品种和做法，香韧可口。

玉米常温能放多久

如果是生的带皮玉米，常温下大约可以储存2至3天左右，如果是煮熟的玉米，一般常温下可以储存一天左右。煮熟的玉米容易滋养细菌及微生物，最好尽快食用完，如果吃不完最好密封放进冰箱冷藏保存。

生的带皮玉米中，如果水分含量较多，常温下容易与外界空气发生反应变质，保存时间不宜过长，一般建议存放2至3左右即可，如果是剥皮后放入冷冻室储存，可以适当延长保存时间。如果水分含量低，比较老或者干的带皮玉米，过了夏天后，常温下可以储存较长时间，一般可以保存一年至两年左右。

玉米是生活中常见的农作物之一，与小麦、水稻粮食作物相比，玉米适应环境能力较强，具有耐旱性、耐寒性、耐土壤贫瘠性等特点。玉米营养价值较高，是畜牧业、养殖业及水产业等领域的重要饲料来源，也是食品、医疗、化工业等重要的原料之一。

玉米蒸的时候要不要剥皮

玉米蒸的时候要剥皮，但是最好不要将皮全部都剥掉，基本上将外面较硬的叶子去除，留下里面的嫩叶子再蒸会更好一些，这样能够最好大程度的保留玉米的营养，保证口感，让蒸出来的玉米不会太硬。

玉米的吃法有很多，但是为了方便，基本上大多都是蒸玉米或者是煮玉米，蒸出来的玉米芳香四溢，蒸熟后稍稍放凉就可以吃了，所以这种方法也是非常受欢迎的。

在蒸玉米之前要特别注意，一定不能将外皮全部都剥掉，只需要将最外面发硬的剥掉，留下内部较软的一层就可以了。因为若是将外皮全部剥了，会导致玉米在蒸的时候营养大量流失，口感也随之变差。

且玉米皮还有一层作用，就是防止在蒸的过程中，时间太久，玉米蒸过硬，能尽量的将水分保留住，从而提高口感，蒸出来颗粒饱满的玉米。