煮栗子的时间根据使用锅具的不同而不同。用普通锅煮栗子，一般要煮20分钟左右才能熟。用高压锅煮栗子，一般要煮10分钟左右会熟。栗子一般指板栗，熟制后肉质细腻，口感软糯、香甜适口。

我国板栗品种繁多，按产区分为北方板栗和南方板栗。北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。

北方栗的特点是果形小，肉质糯性，含糖量高达20%左右。果肉含淀粉量低，蛋白质含量高。香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

南方栗果形大，含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

延伸阅读

煮栗子怎么样好剥皮

1、先把生栗子和冷水放进碗里，然后放在电磁炉上。

2、然后，开启电磁炉，把碗里的水烧开。

3、水沸腾后，关掉电磁炉，可以看到生栗子的皮已经变软。

4、然后拿出来趁热把皮全部剥掉。

5、最后就可以看到果肉和皮一一分开了，比较完整，这样就可以了。

栗子煮多少分钟能熟

使用清水煮板栗，一般煮30分钟才能熟，用高压锅煮板栗，10-15分钟就能熟。使用高压锅时，板栗不能过多，在高压锅1/3处即可，煮栗子前可以在栗子上用刀划一个十字，划十字后煮栗子，栗子就会胀开，煮熟后会非常好剥。

煮栗子需要多少分钟

使用清水煮板栗，一般煮30分钟才能熟，板栗放入锅中加入冷水，盖上盖子，大火煮开后15分钟换成小火再煮15分钟，板栗差不多就熟了，没熟就在煮5分钟，用高压锅煮板栗，10-15分钟就能熟。

使用高压锅时，板栗不能过多，在高压锅1/3处即可，少放一些水，压15分钟，高压锅喷气后关闭，气放完后打开盖，煮栗子前可以在栗子上用刀划一个十字，先把皮划破，煮熟后就好剥了。

划十字后煮栗子，栗子就会胀开，爆出，也可以不划十字，直接放入锅中煮熟后，放入冷水中浸泡10分钟左右，这时栗子皮会因为热胀冷缩变得很好剥。

熟栗子如何保存

煮熟的栗子可以风干后用保鲜膜包裹放入冰箱保鲜层保存，可以保存2-3天的时间，一定要把水分彻底风干，栗子在潮湿的环境下非常容易滋生细菌。

怎样煮栗子好剥皮

用电饭煲、压力锅或者微波炉加热煮栗子比较好剥皮。板栗，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国。栗子营养丰富，维生素c含量很高，但是栗壳坚硬，不易剥开。

假如想确保栗子好去皮，可事前在煮以前用刀剁开两半，或是是割开一道口，再放到水中煮。熟透以后就很好去皮了。

又或者用刀从板栗正中间切个小口子，随后把切了的板栗放到食盐水中侵泡。这类方式不但栗子的壳就连里边的皮也会非常容易的伴随着壳剥掉。

用微波炉加热煮更省时省力，并且剥出去的板栗颜色好，又不易碎，算作最理想化的一种方式。