柠檬是柑橘科的水果，和其他柑橘类水果如橘子、橙子相类似的，柠檬也是一种富含维生素Ｃ的酸味水果。丰富的维生素Ｃ使柠檬在抵抗坏血病和预防感冒以及美白等方面具有很强的功效，但也是柠檬禁忌的来源。
柠檬不能和什么一起吃？
１、柠檬不宜和海味一起吃。
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
特别要注意的是，柠檬与虾同食是非常危险的。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，这是有一定道理的。因为柠檬中的维生素Ｃ会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们俗称的毒品“砒霜”。
２、柠檬不宜和牛奶一起吃。
与海味的情况类似，同样地，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，就是结石。此外，维Ｃ含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。
３、柠檬不宜和胡萝卜一起吃。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，与柠檬一起吃的时候，会破坏柠檬中的维生素Ｃ，影响身体的吸收。
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