这两种食物在餐桌上都是美味的食物,不过菠菜中有大量的菜酸,在与豆腐同食时便会发生反应生成沉淀造成结石,那么就不能吃了吗?
其实也是可以吃的,菠菜本身含有大量维生素,是人体充分需要,如维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。
富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
菠菜里的草酸易溶于水,只要在开水里煮沸几分钟,捞起来,基本上就以去掉大部分的草酸,而且维生素k也不散失。
所以在吃菠菜和豆腐时,一定要将菠菜放在水里煮煮,除掉草酸。