去到浑源的外地客人，必定慕名吃一碗浑源liang粉。
浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而浑源特色小吃－－liang粉更是吸来了众多“粉丝”。
浑源liang粉以土豆淀粉为原料，加入适量明矾，搅成糊状，在火上滚熟，liang冷倒出即成。浑源的女人大都会做liang粉，有的做成碗状，有的做成块状。小时候家里没有冰箱，姥姥搅好热粉糊后，把粉糊均匀地涂在早已洗好的水瓮周边，一方面liang的快，另一方面摊出的粉薄，等到孩子们中午回家，姥姥把涂在瓮上的liang粉揭下来，晶莹剔透，滑爽冰liang，吃着特别过瘾。
浑源liang粉吃着地道，更主要是好在调料上。但凡摆摊卖liang粉者，必定有三罐：醋罐、辣椒油罐、盐水罐，必定有三辅料：莲花豆、豆腐干、黄瓜丝。夏天还有水萝卜，浑源的水萝卜数附近张庄的好，个大直溜，皮薄水大，半尺长也不空心。地道的浑源liang粉辣椒油是主味，各家做法不同，但清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正则是辣椒油的标准。据说浑源“小媳妇liang粉店”每年光卖辣椒油就达到几十万。
浑源liang粉冬夏均可饮食，但食客们还是喜欢夏天吃liang粉。浑源人是过了夏至才开始吃。好多外地客人都喜欢去浑源的“小媳妇liang粉店”去吃，吃碗liang粉，点几个菜，吃完再买上几瓶辣椒油，捎上点豆腐干、莲花豆，满意而归。但真正本地人却喜欢在路边的liang粉摊大快朵颐。浑源人称呼结过婚的年轻女子均为小媳妇，出来路边摆摊的小媳妇都有几分姿色，嘴上又会说，花塑料支个简易小棚，摆上一排小凳，算是开业了。路边摊有点像大排档，“小媳妇们”一看到车辆停下，马上热情招呼下车客人，一口乡音，一脸微笑，让你不由自主落座。也不用争客，你来他往，谁家生意都挺好。不管落座谁家，旋即，摆摊的小媳妇麻利取出粉坨，“刷刷刷”刀起刀落，粉坨变成了细长的柳叶，罐起罐落，辣椒油、醋、莲花豆、豆腐干均已入碗，小媳妇恰到好处的恭维，liang粉的舒爽，让你有一种“乐不思蜀”的感觉，如果不开车，还可再来几瓶啤酒，直吃的男士露出大膀，女士香汗淋淋。间或，一阵liang风吹来，满身的惬意。
liang粉的美誉，也让精明的商人嗅到了商机，想让浑源liang粉走出浑源。无奈，一方水土养一方小吃，浑源liang粉失去了恒河之水的浸润，怎么做也达不到浑源的风味。有的商人出奇招，从浑源把水运走，效果也不佳。也许，liang粉得益于浑源恒河之水，它的根就在浑源。
最爱那罗布鱼的清香
