薏米可以炒，也可以不用炒，具体根据个人体质决定。生薏米含有丰富的营养物质，烹饪前先用清水浸泡两小时左右即可，适合身体素质较好的人食用，薏米炒熟后营养有所流失，但人体更容易吸收。
如果只是偶尔食用薏米，炒不炒对于烹饪和食用的影响不大，都可以用来制作菜品，如果食用薏米的次数比较多，建议炒一下比较好。
炒薏米之前先清洗干净，挑拣出坏的，炒的时候不需要放油，直接倒入锅中翻炒，等到薏米表面局部变成金黄色捞出即可。
薏米，又称为薏苡仁、苡米等，是一种传统的药食兼用谷物资源，富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。
延伸阅读
生薏米和炒薏米的区别
生薏米及炒薏米的区别在于其使用功效上；薏米具有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓的功效；可用于治疗水肿、小便不利、脚气、风湿痹痛、筋脉挛急、脾虚湿盛之泄泻、湿痹拘挛、肠痈、肺痈等证的治疗；但用于治疗因脾虚导致的水肿、小便不利、泄泻等症时宜炒用，用于治疗其他病症时宜生用；用法用量：10-30g，水煎服，用量需较大，因其药食同源，可久服。
炒过的薏米能放几天
炒过的薏米在常温下可以放两天左右，在冰箱冷藏室里可以放一周左右。
薏米(coixlacryma-jobil.var.ma-yuen)又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。
红豆薏米能否炒熟打粉
红豆薏米有祛湿健脾，消水肿，减肥美白，代餐饱腹，营养头发，防止脱发，减少皱纹，消除色素斑点的功效，因为它是高纤维，低脂肪，还有良好的润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，解毒抗癌，预防结石，健美，减肥的作用。
制作方法：
1、把红豆和薏米各500克淘洗干净，放锅里炒熟。
2、把薏米放入搅拌机里研磨成粉，注意薏米粉要过筛，剩下的渣倒入一旁留着最后再打一遍，防止浪费。
3、把红豆装在搅拌杯里，打成红�狗郏缓蠊福谷胍慌浴�
4、把磨好的红豆薏米粉混合在一起，红豆薏米粉完成，用开水冲泡就变成好喝的红豆薏米糊。
顾大小姐
驾驶证到期了怎么换证？
