炸薯条的做法一般是用大量的食用油进行油炸制作。炸薯条时，油温一般不宜太高，太高的油温容易把薯条炸得太老，建议低温慢火油炸薯条，这样可以更方便控制火候，薯条不容易被炸老。
炸薯条时，准备的土豆切条建议切得不要太粗也不要太细，差不多有一支签字笔的粗细会比较好，太细容易在油炸过程中被炸断，太粗可能需要较久的时间炸熟。
炸薯条时，建议将切好的土豆的水分沥干再下锅，如果土豆上的水分太多，下锅时有可能导致炸锅，人容易被溅起来的油烫伤。
延伸阅读
炸薯条冷冻一晚上可以吗
炸薯条冷冻一晚上是可以的，冷冻室里面温度比较低，能够极大的延长薯条的保存时间，等第二天想吃的时候取出来解冻，然后再稍微炸一下就可以吃了。不过放到冰箱里面保存的薯条，就算是加热之后口感也没有新鲜的酥脆了，建议制作好后及时食用完毕。
炸薯条是否能放冰箱冷冻
薯条是现在比较常见的一种油炸食品，在很多商店里面都能见到，受到一些青少年的欢迎，不过很多人担心外卖你的油炸食品不健康，所以会自己购买土豆制成薯条食用，那么有时候炸薯条炸多了，能放到冰箱冷冻后再继续吃吗?
炸薯条吃不完的话是可以放到冰箱冷冻室冷冻一晚的，因为冷冻室里面的温度比较低，能够抑制细菌滋生以及繁殖，所以能很好的延长保存时间，等第二天将薯条取出来进行解冻工作，然后再放到油锅里面炸一下就可以重新食用了。
需要注意的是，要是将薯条冷冻之后口感会变差，就算重新炸制一遍也不会有新鲜的那么酥脆了，反而会有一种软趴趴的感觉，所以想吃薯条的话，最好是吃多少炸多少，以免造成浪费。
非油炸薯条的家常做法
首先将土豆清洗干净去皮，切成长条状放到水里浸泡去除淀粉，然后将土豆条冷水下锅，加入少许盐，煮一分钟后捞起来沥干水分，之后再烤盘上放一层油纸，将土豆条摆在上面，刷上一层油，设定温度烤半小时左右就可以直接吃了。
准备食材：土豆、盐、油等
1、首先将土豆清洗干净，去皮后切成长条状，在放到碗里面加水泡几分钟，去除里面的淀粉。
2、在锅里面加水，土豆条凉水下锅煮开，再在里面加入少量盐，再煮一分钟之后捞起来沥干水分。
3、在烤盘上面放上一层油纸，均匀的将土豆条摆在上面，用小刷子在上面刷一层油，然后放到烤箱里面去，设定温度在230度左右，预热五分钟。
4、在放的时候最好将土�狗旁诳鞠渲屑洳悖缓笤倏靖霭胄∈弊笥遥涂梢匀〕隼粗苯映粤耍庵址怯驼ǖ氖硖趸岜扔驼ㄊ硖醺拥慕】怠�
薯条的热量
每100克薯条的热量为300大卡。薯条是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品，是最常见的快餐食品之一，热量比较高，过量食用后热量会在体内堆积而引发肥胖现象。
薯条源起于比利时，早在1680年的时候，比利时人就开始制作薯条了，薯条现在流行于世界各地。
薯条炸好后，可以直接吃，别有一番风味，也可以沾芝麻椒盐或番茄酱吃，味道都有不同的特点。
油炸的薯条不适合多吃，炸薯条中含有大量的反式脂肪酸，会造成明显的脂肪堆积，容易导致肥胖，还可能导致各种疾病。
顾大小姐
芝士是什么？
