煮鱼用开水比较好。因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，直接用热水煮，会让鱼肉更紧致，吃起来会比较嫩，最关键是不会让其腥味散发出来。如果冷水煮鱼，会让鱼肉很快就变散，还会散发出腥味。

煮鱼加水的时候不要一遍遍的添水，要一次就加够，只有这样，熬出来的鱼汤才更加的香浓好喝，还不会有鱼腥味。

炖鱼用水的讲究主要在于成菜的汤色，一般而言浓汤用凉水，清汤用开水，浓汤用油煎或炸后直接添凉水大火烧开大火炖制，汤色浓稠，一般鱼都适用。

清汤炖鱼要把鱼焯水后洗净，入热汤炖制，小火慢炖而成，材质新鲜的鱼才配用此法，煮好的鱼汤汤清见底，滋味隽永。

延伸阅读

鲍鱼蒸多长时间

鲍鱼蒸8-10分钟左右即可，也可根据鲍鱼的大小适量调整蒸制时间。如果鲍鱼个头较大，则可适当多蒸2分钟左右。蒸的时间不宜过久，否则鲍鱼肉质易老，影响口感。鲍鱼味道鲜美，用清蒸的烹饪方式可以保留鲍鱼的原汁原味。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼鲜品的可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44%。干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。

鲍鱼是高蛋白、低脂肪食物，由于其富含谷氨酸，因而味道非常鲜美。

甲鱼生长周期多长

人工饲养甲鱼生长多长时间要看当地气温和饲养方式。一般来说，用传统方法饲养，养成商品甲鱼需要三年左右；如果采用冬季加温饲养，一年左右就可以上市。

甲鱼的生长最适温度为25-30℃，此时摄食旺盛，生长也快，而一年中达到该温度的时期仅有2个多月。如果有条件的话，使水温全年保持在30℃左右，则可使甲鱼处于最佳的生长温度下，完全有可能在一年或一年半时间内达到商品规格。

天龙八部钓鱼升级需要多少帮贡

天龙八部钓鱼升8级需要500帮贡，升9级需要1000帮贡，升10级需要度2000帮贡，不止钓鱼这样，所有生活技能在帮里升级都是一样。现在可以在帮会总管郑无名那里换取帮贡牌来交易，可以向本帮内里的朋友买帮贡，每天可以增加100帮贡。

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