鸡蛋是我们日常生活中非常普遍的食材,它营养丰富,脂肪含量低,广为人们喜爱。我们经常会做煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等。其中,煮鸡蛋的营养含量是最高的。那么鸡蛋冷水下锅煮几分钟最合适呢?下面小编将为你解答,赶紧学学怎么煮出好吃的鸡蛋吧。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟最好?
鸡蛋冷水下锅一般煮5-6分钟即可。水开后在5-6分钟这个时间内,煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养。
煮鸡蛋小技巧:
1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下,虽然有些鸡蛋表面看上去光滑,但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。
2、煮鸡蛋不要热水下锅,热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳,因为蛋壳突然遇高温,但蛋液里面还是冷的,温差会造成蛋壳破碎。
3、煮完的鸡蛋记得要焖一下,不要立刻捞出,利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好。
4、煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟,但是也不宜低于五分钟,吃不熟的鸡蛋会有少量细菌存在,还可能造成拉肚子现象。