【主料】
榆树钱30克,中筋面粉125克,鸡蛋2个,牛奶250毫升,色拉油15毫升。
【辅料】
油适量,盐2克,葱少许,黑胡椒粉少许少许。
【制作方法】
1、备好主料:榆树钱30g、鸡蛋2个、牛奶250ml、面粉125g。
2、将鸡蛋2个、牛奶250ml和面粉125g全部拌和到无干粉颗粒(不要过度搅拌),静置20分钟。
3、然后加入榆树钱30g、色拉油15ml、盐2克、葱花或韭菜末和黑胡椒粉少许拌匀,榆树钱鸡蛋糊就拌好了。
4、锅烧热,刷一层黄油,晃晃锅,舀勺榆树钱鸡蛋糊晃满全锅,用中火煎。
5、煎到四周起皮,基本凝固翻面。
6、再翻面,煎到这样漂亮的金黄色就可起锅,依次做完全部蛋糊。
7、大功告成开吃喽!
【小提示】
拌面糊时不要过分搅拌,否则口感会比较硬!