24小时之内死了的螃蟹能吃吗?

时间:2021-08-26 23:10:30    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:佚名
24小时之内死了的螃蟹能吃吗

  不能吃。
 
  如果不确定螃蟹的具体死亡时间,即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的,因为螃蟹活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,还会逐渐滋生更多的细菌,进一步分解蟹肉,并产生毒素,人若吃了这些死螃蟹,就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
 
  螃蟹最好是直接将活的或刚死的蒸熟食用,螃蟹体内才不会产生过多的组胺成分,食用后也不会对人体造成不利的影响,这也是活螃蟹一般都会用棉绳绑住直接放入锅内蒸煮的原因。
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