无肠公子是古人对螃蟹的别称，主要出自于晋·葛洪《抱朴子》，原文中记载“称无肠公子者，蟹也”。所以自古以来，古代的文人墨客与螃蟹结下了不解之缘，以其对蟹的细微观察和丰富的想象，赋予了各种形象贴切的别称。
实际上螃蟹是有肠子的，只不过太短，不容易找到。
螃蟹内的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量的细菌和寄生虫，是不能吃的。
蟹肠可分为中肠和后肠，体内的中肠很短，而长一点的后肠一般藏在蟹腹中间。
延伸阅读
大闸蟹的做法家常做法
第一、 大闸蟹清洗干净，然后用刷子将大闸蟹全部刷洗干净，然后把螃蟹的爪�雨簦π范缈饺搿�
第二、 螃蟹里面加上一些料酒，再加上生抽和食盐，稍微腌制十分钟。
第三、 锅里放油烧热，加上葱姜蒜爆香，然后把螃蟹放进去翻炒，小火慢慢的翻炒几分钟，然后把刚刚腌制螃蟹的汁水倒进去。
第四、 喜欢吃辣的朋友，放进螃蟹里面几个干红辣椒，加一点点水盖上盖子焖一会儿，熟了之后加碘食盐调味，可以再适当撒把香菜就可以了。
公螃蟹里面的白色的膏是什么
公螃蟹里面的白色的膏是蟹膏，是可以食用的，并且营养价值很高。螃蟹是一种比较常见的甲壳类动物，一般母螃蟹主要吃蟹黄，公螃蟹则主要吃蟹膏，蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志，十月公蟹的蟹膏长得最厚实。
公螃蟹里面的白色的膏是什么
农历十月是吃公螃蟹的最佳时机，当我们打开公螃蟹的壳的时候，会看到白色的膏状物，其实这就是蟹膏。蟹膏是公蟹副性腺和分泌物，公螃蟹在成熟之后，它的副性腺非常发达，占据了生殖系统的绝大部分。
公螃蟹的副性腺中富含蛋白、脂类和其他各种营养物质，营养价值非常高。同时，蟹膏在自然状态下是青白色半透明状的果冻液体，在将其蒸熟之后，就会变成半透明、粘粘的，真是有点腻的胶质，十分美味。
吃螃蟹的最佳时间
大家都知道，螃蟹分为公螃蟹和母螃蟹，两者的食用时间并不相同。民间有流传着“九雌十雄”的说法，意思就是说农历九月的母螃蟹蟹黄长得最丰满，而农历十月的公螃蟹的蟹膏长得最厚实。
螃蟹如何区分休眠和死
活螃蟹嘴巴会吐泡，死的不会。活螃蟹的眼睛压下去自己会弹上来，死的不会；死螃蟹会有明显的腥味，死的时间过长会有臭味，还会有腥臭液体流出；活的螃蟹肚子较硬，死的会明显变软。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
顾大小姐
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