螃蟹表面的脏东西需冲洗干净，螃蟹需放到盐水中浸泡一段时间，螃蟹的身体两侧、背部、腹部、嘴部需用刷子刷干净。螃蟹多栖息在山区溪流的石块下，穴居于潮湿的泥洞中，身上带有泥沙，需刷洗干净。

螃蟹是甲壳类动物，身体有硬壳保护着，生活在海里、近海区、淡水或者陆地。

螃蟹大多数是杂食性，有些是肉食性，少数刮食或者滤食藻类和有机的碎屑。

螃蟹可食部分的营养成分包括含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素a、维生素b等。

延伸阅读

毛螃蟹清洗方法

1、按住毛蟹两边，背部入手。按压在砧板上。先将前面两只钳子剁下来。再将四肢剁下来。

2、将8只脚用菜刀拍碎，像拍大蒜一样。

3、钳子去毛，拍裂，像拍大蒜一样，装在碗里备用。钳子上的毛可以用剪刀刮干净。

4、将底部的三角形壳去掉，这里面容易附着脏东西。

5、弄铁丝细细地擦洗，直到雪白干净。

6、用剪刀剪去两边的腮，这上面没弄干净，吃了容易闹子。

7、这样就清洗完成了。

清蒸螃蟹如何清洗

清蒸螃蟹的方法：

1、把螃蟹放入加入了白酒的清水中，浸泡十分钟。

2、把螃蟹抓起来用牙刷刷洗干净腿缝隙中的泥沙。

3、再用手把螃蟹的肚脐翻出来，将里面的脏物弄出来。

4、重新换水，把洗好后的螃蟹放到清水中再养1~2个小时即可。

螃蟹为何叫无肠公子

无肠公子是古人对螃蟹的别称，主要出自于晋·葛洪《抱朴子》，原文中记载“称无肠公子者，蟹也”。所以自古以来，古代的文人墨客与螃蟹结下了不解之缘，以其对蟹的细微观察和丰富的想象，赋予了各种形象贴切的别称。

实际上螃蟹是有肠子的，只不过太短，不容易找到。

螃蟹内的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，这四个部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量的细菌和寄生虫，是不能吃的。

蟹肠可分为中肠和后肠，体内的中肠很短，而长一点的后肠一般藏在蟹腹中间。