藕圆子的家常做法分享

时间:2022-04-23 14:45:26    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:佚名
  莲藕营养价值高,口感清脆,非常受欢迎,今天教大藕圆子的做法。这道菜用莲藕作为主料,加入了肉末一起做,不仅口感更加丰富,同时也有着更好的营养价值。
 
藕圆子的家常做法
 
  食材:
 
  主料:藕、五花肉、胡萝卜
 
  辅料:蒜、葱、生姜、小米辣
 
  调料:盐、老抽、蚝油、糖、料酒
 
  做法:
 
  1、藕切成小粒、胡萝卜切片
 
  2、葱、姜、蒜、小米辣切碎
 
  3、五花肉切碎后,加盐、老抽、蚝油、糖、料酒,揉制拍打肉馅
 
  4、加水、鸡蛋,继续朝同一个方向揉制
 
  5、加入葱花、姜末、蒜末,搅拌均匀。再加入藕粒(藕粒:肉馅=1;3)、麻油,继续搅拌
 
  6、胡萝卜平铺在盘底,用虎口捏出肉圆状
 
  7、碗中清水加入三分之一勺老抽,麻油、糖、盐、蚝油、生粉调制成汁,汤汁淋在肉圆上
 
  8、蒸制12分钟,撒上小米辣,出锅。
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