每到腊月初八，在中国的民俗里，从这一天开始便算是正式开始进入年。
在我的故乡，就如中国大多数的地方一样，腊月初八是一年里必不可少的一个重要节日之一。每到这天临近之时，家家户户便开始准备腊月初八所需祭祀的物品和食物。到了腊月初八这一天，家里的长辈就会早早地起来，先做好腊八粥，再将祭祀用的香烛准备妥当，带着家人向祖先们敬香，待焚香磕头完毕才能净手就餐。那时的我们不懂得祭祀有多什么重要的，只盼着大人们快快地将祭祀礼做完后，快快地端上那香喷喷的腊八粥，仿佛多呆一刻那香气就会消失一分，当祭祀一完就会匆匆地将手沾点水，就当已净手，然后端正地坐到四方桌前，等着大人端上那香香浓浓的腊八粥。
家乡的腊八粥是分为甜和咸两种味道。甜的腊八粥就如现在大家熟知的八宝粥一样，里面有大米，少许的糯米，还有红豆、芝麻、红枣、花生、莲子、枸杞子、核桃仁、等干果，讲究一点的人家还会在里面加入薏仁、葡萄干、桂园等，待粥即将熬好时将红糖放入锅里化开，一份浓浓、香香、甜甜的甜腊八粥便做好了。另一种咸的腊八粥则要简单许多，由于正值腊月，家家户户都已将过年用的腊肉、香肠准备好了，所以咸的腊八粥则是就地取材＊＊而成。先是将半肥半瘦的腊肉洗净切丁，然后放入锅里煎炒出油和香气，再将大米和少许的糯米放入锅中与腊肉拌炒，待米将炒出的油收尽便加入清水、花椒、花生、核桃、青豆、胡萝卜和白萝卜丁一起慢慢熬煮，待粥好后，再放入盐进行调味，这样的腊八粥咸鲜味十足。
有人说“到了腊八节，纳八味珍馐，煮一锅，火热的是感情，沸腾的是快乐，沉积的是幸福，飘散的是喜气。”我喜欢在腊八粥飘香的雾气里慢慢地品偿那份浓香，让花生、核桃这些精美的食物在口中慢慢回味，然后再一口一口地将最后的米羹喝进肚里，然后再让那米羹的热气将周身的寒气驱散，额头微微沁出的少许汗粒便是对这一顿美食的满足；我喜欢熬粥过程中的那份快乐与期待；我喜欢一家人围着桌子喝一喝腊八粥，做一做开心人，感受那份浓浓暖暖的亲情和幸福。
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