生蚝不撬开一般要蒸10分钟左右，生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，因此不撬开的生蚝的蒸制的时间要比撬开的生蚝久一些。生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。

牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。

牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力。

延伸阅读

烤生蚝怎么判断熟了没

一般烤到散发出浓郁的香味，收缩到一定形状的时候就证明已经熟了。生蚝一般烤10分钟左右就可以熟了，不过具体需要看生蚝的大小和火候的大小，建议根据实际情况掌握烤制的时间。

烤生蚝需要看火候，半生熟的不建议吃，很容易导致肠胃出现不适。

生蚝不需要烤太久，烤太久肉质会比较老，会失去生蚝原有的特有味道。

烤生蚝比较简单，需要的调料一般是蒜蓉、姜末、酱料、辣椒、葱花等。

生蚝开口是不是死了

生蚝开口并不一定是死了，生蚝在海里面生存的时候会通过呼吸来吸收养分，所以说要是它开口很有可能是正在呼吸，再者生蚝在运输的时候也会因为受到撞击而裂开，这种也是可以吃的。不过生蚝要是死了，也会出现开口情况，不建议继续食用。

生蚝开口是什么原因

生蚝是海鲜的一种，多出现在沿海地区，味道鲜嫩，营养丰富，价格也适中，而为了运输方便，我们日常生活中吃的生蚝都是经过冷冻包装的，不过这样在运输的过程中，也会发现生蚝会出现开口的情况，很多人不知道这样是否能吃。

发现生蚝开口其实不一定是死的，生蚝在海里面生存的时候会通过开口来呼吸和吸收养分，所以我们看到生蚝开口也可能是正在进行呼吸，所以并不能作为生蚝死亡的判断，且生蚝在运输的时候，也会因为壳比较薄从而受到撞击出现开口或者是裂开的情况，这样要是没有出现腐烂变质情况，还是可以食用的。

不过生蚝死了之后也是会出现开口情况的，要是因为死亡导致的生蚝开口，那么它里面会滋生大量细菌，出现变质情况，要是继续食用的话可能会对身体有害。

海蛎是不是生蚝

海蛎是生蚝。生蚝一般指牡蛎。牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

海蛎有很多种。据统计，全世界已发现的就有 100多种，分布于热带和温带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海、黄海至南沙群岛均产约有20种。

海蛎是含锌较多的天然食品之一(每百克海蛎肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。

海蛎所含的牛磺酸、dha、epa是智力发育所需的重要营养素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍。