红薯发芽了还能吃吗,多年的疑惑,今天就能为大家解答了

时间:2019-08-29 20:58:14    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:星辰
  红薯是中常吃的食品。尤其到了冬天,很多人喜欢吃烤红薯,或者煮饭的时候放上红薯一起蒸着吃之内的。家里会买一大堆,放的时间长了,有的红薯长出了小芽。很多人就会疑惑,这红薯发芽了还能吃吗?吃了会不会中毒?今天我们就来研究一下这红薯发芽的问题。红薯发芽了还能吃吗?红薯的营养价值有哪些?红薯食用的注意事项,以及红薯如何保存可以让它不发芽。
 
 
  红薯发芽了还能吃吗?
 
  红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的更不会出现传说中的中毒症状。
 
  但是,发芽的红薯营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。虽然可以食用,但是并不建议食用。
 
  切记,有一种发芽的红薯一定不能吃!
 
  红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,即使经过水煮火烤,其活性也不能被破坏,所以这类红薯一定不要食用。
 
  红薯的营养价值有哪些?
 
  1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。
 
  2、红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。红薯含有胶原、黏多糖,能降低血液中总胆固醇的含量,预防动脉硬化、冠心病的发生。
 
  3、红薯所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。
 
  4、红薯含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。其还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
 
  5、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
 
  红薯食用的注意事项:
 
  1、虽然红薯比较好吃,并且营养价值也是非常高的,但是我们要知道,红薯的食用注意事项是比较多的,首先我们就需要注意红薯的搭配。红薯缺少蛋白质和脂肪,因此搭配一些蔬菜、水果一起吃,才不会导致人体的营养失衡。
 
  2、另外,日常生活中食用红薯的时间安排也是非常的有讲究的,很多人不管什么时候,想吃就吃,其实这样并不好。最好是在中午的时候吃红薯,因为红薯的消化时间较长,并且在下午的时候更有利于人体对钙质的吸收。
 
  3、大家还需要多注意的就是,虽然红薯非常的美味,还具有不错的保健功效,但是千万不要大量的食用红薯。红薯中含有的一些物质会在体内产生二氧化碳,从而出现排气的尴尬现象。另外,红薯吃多了容易导致腹胀等问题。
 
  红薯如何保存不发芽:
 
  首先我们将红薯用废旧报纸包裹住,不但不让红薯避免阳光直晒,还能保持足够的空气流通,防止红薯腐烂过快。
 
  第二步将包好的红薯放在硬纸盒,木盒或木制篮子里,不要使用密封性容器。然后再准备一个苹果和红薯放在一起,苹果能够防止红薯发芽,接着将红薯放在一个阴凉黑暗的位置。(地下室或地窖最好,尽量远离热源)确保红薯的贮藏温度在13至16度之间,以这样的方式储藏红薯能长达半年不坏不发芽。
热门阅读
相关推荐

  • 烤箱烤红薯需要用锡纸包裹起来吗?-常识大全 烤箱烤红薯需要用锡纸包裹起来吗?
    秋冬季,正是吃红薯的好时节,相信很多人钟爱于烤红薯,冷冷的天吃上一个热乎乎的烤红薯,简直太幸福了。很...
    2020-10-29 02:25:03
  • 怎样用微波炉烤红薯 微波炉烤红薯的做法-常识大全 怎样用微波炉烤红薯 微波炉烤红薯的做法
    烤红薯是人们非常喜欢吃的一种小吃,除了在街头买着吃,平时在家也可以自己用微波炉烤红薯,不仅方便,而且...
    2017-11-30 22:36:46
  • 红薯吃多了会怎么样,吃红薯要注意什么?-常识大全 红薯吃多了会怎么样,吃红薯要注意什么?
    红薯的营养丰富,不仅含有糖、蛋白质,还含有脂肪、粗纤维等,具有通便、降低血脂、抗癌的作用。一些人认为...
    2020-03-03 20:15:09
  • 烤箱烤红薯温度和时间,烤箱烤红薯有哪些注意事项?-常识大全 烤箱烤红薯温度和时间,烤箱烤红薯有哪些注意事项?
    常常可以在街边看到卖烤红薯的商贩,我们自己在家用烤箱也可以烤,烤箱的烤红薯又香又甜,比外面卖的还可口...
    2020-02-02 23:56:29
  • 红薯和鸡蛋能一起吃吗?-常识大全 红薯和鸡蛋能一起吃吗?
    可以适量同吃。 1、红薯味甘,性平;鸡蛋味甘,性平,在食物性味上两者不相克。 2、红薯含有果胶、淀粉、纤...
    2020-04-22 21:42:16
  • 红薯放长时间发芽还能吃吗?-常识大全 红薯放长时间发芽还能吃吗?
    红薯是原产于南美洲的一种高产且适应性很强的粮食作物,现在在我国各地也被广泛栽培,许多人也会买来红薯来...
    2020-10-20 01:35:14
  • 红薯和什么搭配吃最好?-常识大全 红薯和什么搭配吃最好?
    红薯是常见的薯类食物之一,也是老百姓最喜欢的薯类食物。尤其是到了冬天的时候,走在大街上,烤地瓜的香味...
    2020-10-29 02:34:19
  • 红薯怎么保存不会发芽不烂,这样储存,放一年也不会坏-常识大全 红薯怎么保存不会发芽不烂,这样储存,放一年也不会坏
    秋天大家都知道是收获的季节,很多水果和蔬菜都成熟了,红薯也是在这个季节成熟,去菜市场逛一圈可以看见很...
    2020-10-04 03:17:57
  • 红薯不能和什么一起吃?红薯和那些食物相克?-常识大全 红薯不能和什么一起吃?红薯和那些食物相克?
    红薯不能和什么一起吃: 1、红薯不能和鸡蛋一起吃 鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化...
    2018-01-16 22:49:02
  • 糖尿病人能吃红薯吗?糖尿病人吃了红薯会怎么样?-常识大全 糖尿病人能吃红薯吗?糖尿病人吃了红薯会怎么样?
    研究发现白皮红薯有一定的抗糖尿病作用,红薯是降糖佳品。 血糖高患者的膳食营养均衡很重要。营养过剩不利...
    2018-01-16 22:57:41
  • 早餐红薯应该配什么吃?-常识大全 早餐红薯应该配什么吃?
    红薯是我们经常吃食物,一般很多人都是非常喜欢吃红薯,不仅好吃,更重要的是红薯有着超强的营养价值,防癌...
    2020-10-29 02:39:53
  • 红薯的皮可以吃吗?红薯皮吃了会怎么样?-常识大全 红薯的皮可以吃吗?红薯皮吃了会怎么样?
    科学合理食用红薯好处多多。 吃红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病效果,吃红薯最具有抗癌效果。红薯已被...
    2018-02-07 22:09:15
  • 红薯发芽了还能吃吗孕妇能吃吗?-常识大全 红薯发芽了还能吃吗孕妇能吃吗?
    红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的...
    2020-07-18 00:07:03
  • 鸡蛋和红薯可以一起吃吗?鸡蛋和红薯一起吃了会怎么样?-常识大全 鸡蛋和红薯可以一起吃吗?鸡蛋和红薯一起吃了会怎么样?
    红薯和鸡蛋都含有人体必需的营养成分,对人体健康有好处,但是,红薯和鸡蛋不可以一起吃,吃后会肠胃不适,...
    2018-02-06 23:18:28
  • 吃红薯会发胖吗 吃红薯的好处和坏处有哪些-常识大全 吃红薯会发胖吗 吃红薯的好处和坏处有哪些
    关于吃红薯会不会发胖,对此可谓众所纷...
    2017-12-01 12:58:02
  • 烤箱烤红薯温度和时间上下管一起吗?-常识大全 烤箱烤红薯温度和时间上下管一起吗?
    烤红薯上下管都开最佳,因为红薯肉比较厚实,只开上管不开下管很难让红薯完全受热烤熟,容易出现一面烤熟一...
    2020-12-01 22:57:54
  • 红薯发芽了还能吃吗?吃了发芽的红薯会怎么样?-常识大全 红薯发芽了还能吃吗?吃了发芽的红薯会怎么样?
    红薯发芽了还能吃吗? 红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃...
    2018-01-16 22:56:17