说到这个吃呀，寻味四川，成都是当之无愧的川西美食聚集地。就先拿最有名的火锅串串来说吧：当麻辣鲜美的汤汁被沸腾的火焰煮得直冒泡时，将一盘盘洗净的菜均匀倒入锅内，牛肉的鲜嫩搭配毛肚的顺滑，黄喉的嚼劲相遇脆香的郡肝，一股特别的家乡之味便弥漫了整个房间。这时只需静待几分钟，大伙便一拥而上，品尝美味。夹起一块嫩肉，在油碟里搅拌几下，入口，此刻你的味蕾便会深深沉醉于这天堂般的感受…。。几壶清香萦绕的盖碗茶又能让你在麻鲜中不上火……
串串便是火锅的好兄弟了，只是更实惠，更快捷，更方便。那一根根竹签串起了成都人那份最朴实的心和冬日里的缕缕温情。
尝过了名誉全国的火锅串串，四川的民间美食也数不胜数。在成都的东南边不远处，有一座名为简阳的小城，那儿便是我的老家。羊肉汤，也是一道营养丰富，老少皆宜的美食。
羊肉汤选用上等的大耳羊肉，经温火熬制，大火翻炒，将其肉里丰富的营养融进了汤汁里。汤汁白如玉，温润鲜美。冬日里，喝下一碗滚烫的羊肉汤，吃上几口有嚼劲的羊肉。脑海里，神清气爽；身体里，血液沸腾。那一碗碗汤里，熬进了老师傅的坚守和传承，也融进了家乡人的质朴与纯真。
四川的美食自然远不只这些：宜宾的燃面、凉山的腊肉、洛带的伤心liang粉…。。这些美食，往浅了看，只不过是用来填饱肚子的菜肴，往深了看，却是一个国家，一个民族的文化精华。这就是中国独特的“食”文化，就像纪录片《舌尖上的中国》所表达的：美食有了人文才有价值，而人文有了美食才拥有灵魂。
肤浅的享用美食只能叫做“品尝美食”，而有了儿女情义才能叫做“享受美食”。
我跨越两千六百多公里，只为看看她的城市
